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秋日新上市的栗子,是暖呼呼的幸福感

匿名 发布时间: 2019-11-08 07:59:05

今年的栗子上市似乎比往年晚。这个秋天的食物,过去在中秋节期间一个接一个地上市,直到十月初才出现。尽管吃得太多可能会增加体重,栗子仍然可以在秋季可爱的零食和小吃中占据首位。新鲜的烤栗子总是散发出甜蜜的焦香。当秋风吹过时,它是一种蔓延到整个街道的诱惑。剥一个,吃了它。甜、甜、粘的味道会立刻让人感到快乐。栗子除了油炸之外,还可以在糖水中煮,糖水是搭配红烧鸡的一种配料,也是餐桌上必不可少的美味。

栗子烤鸡

原材料:

鸡肉、栗子、熏肉、生猪肉、冰糖、料酒、洋葱、生姜、大蒜、红洋葱

练习:

1.将葱、姜、蒜和红洋葱洗净,然后分别切成葱末、姜、蒜和洋葱片备用;

2.清洗小鸡,切下鸡头和鸡尾,切成小块,然后清洗干净,去掉血沫备用;

3.栗子洗净,在沸水中煮大约5分钟,在冷水中浸泡,剥去外壳,取肉备用。

4.将油放入锅中,将油加热至50%,加入姜片、蒜片和洋葱片爆炸,然后将这些原料从锅中取出,将鸡肉片倒入锅中煸制,并加入适量料酒去除腥味。

5.将鸡块炒至7-8分钟左右,加入适量老烟和生烟,翻炒几次,然后加入冰糖和适量水,同时加入去皮栗子,转小火炖约5-10分钟;

6.打开盖子后,看看锅里还剩多少水。如果有更多的水,你可以选择生火收集果汁。当汤快喝光的时候,你可以关掉火,把剁碎的葱花洒在盘子上装饰。

提示:

1.栗子很难剥皮。如果你想节省劳动力,你可以买去皮栗子肉。除了价格更高以外,没有什么错。

2.你不会切鸡也没关系。市场上总是有剁碎的鸡块可以买。这真的不可能。与卖鸡肉的人讨论,让对方为你处理鸡肉。

3、老烟着色、生烟调味、冰糖可以增加甜味和新鲜度,至于口味的控制,你可以事先根据自己的喜好调整调味汁,然后倒入锅中,当然,如果你喜欢辛辣的食物,你也可以在这个时候加入一些小米胡椒。

栗子红薯糖浆

原材料:

栗子、红薯、桂花、冰糖

练习:

1.栗子洗净,在沸水中煮10分钟左右,用冷水浸泡,剥去外壳,取肉备用;

2.将红薯洗净,去皮,切成栗子肉大小的小块,备用。

3.将栗子肉、红薯和冰糖一起放入一个干净的小锅中,然后加入适量的水,用高火煮沸,转低火煮沸直至红薯变软,取出锅后撒上桂花即可食用。

提示:

1.红薯有很多种。如果你不喜欢黄色甘薯,考虑紫色甘薯。虽然汤的颜色可能有点奇怪,但最重要的是喜欢它们。

2、如果你不想吃得太甜,你可以把这一步加糖后再吃,或者加入一些桂花来品尝;

3.这种甜水很容易制作。你也可以选择在制作时加入姜片和红糖,它会变成一种非常暖胃的甜水。

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