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山东海洋产业给力餐桌“海味“升级 螃蟹海参寻常见

匿名 发布时间: 2019-11-16 12:50:23

一堆高蟹、带花大虾、海参和鲑鱼...国庆节期间,回到日照探亲的赵桂兰自豪地享受着朋友间的“团圆饭”。“新娘家中午吃饭,丈夫家晚上再吃饭。日照海鲜是必不可少的!”

虽然它们都是“日照海鲜”,但在赵桂兰的记忆中,过去几十年家庭餐桌上主角的变化可谓巨大。

早年,餐桌上大多放满了海彩虹和牡蛎,而鲅鱼和螃蟹只在春节假期才被发现。后来,当收入很高的时候,客人们来了。螃蟹和对虾很常见。如今,不仅海参和鲍鱼丰富,鲑鱼也成为一种时尚。

小餐桌反映了几十年来沿海渔业和水产养殖业的变化,是山东建设海洋强省的最好见证。

九月开海后,岚山地区的渔民度过了一年中最繁忙的季节。然而,在这一代生活在海上、毗邻大海的村庄里,有些渔民实际上并不忙于捕鱼?

建鱼巢和养殖海参。“在海底扔人工鱼礁,为海参建造‘房子’,然后在水面养殖贻贝、牡蛎、海带和其他贝类和藻类,然后在海底播种海参和鲍鱼。”这是宋尤金,兰山头街的一名王驹渔民,早在2010年就开始在兰山探索浅海立体综合养殖模式。

海参宋·尤金热情高涨。海参在海底,不怕台风或赤潮。“这里的潮差很大,高达8米,水代谢快,循环良好,海参不怕在海底生活不好。”宋尤金认为,这也是岚山海鲜特别“新鲜”的原因。

宋尤金并不是唯一一个在日照渔村改变“路线”的人,他在1990年代从捕鱼转向养殖彩虹和牡蛎,并在2005年后养殖海参和鲍鱼。

在山东大力推进海洋强省建设的背景下,在示范带动和专项资金的引导下,贝类藻类养殖和立体养殖模式逐渐成为岚山市的发展趋势。目前,岚山地区贝类和藻类的养殖面积约为10万亩。

前三岛水产开发有限公司董事长刘青媛率先尝试在海床上建造人工鱼礁,并提出了“建鱼巢”的构想,现在可生产1万斤海参,收获近1000斤鲍鱼,一天可捕到3000至5000斤鳕鱼,年产量超过1亿元。

“日照海鲜”的味道不止这些。鲑鱼过去只在大城市的高档餐桌上才有,现在“游”到日照人的餐桌上。

国庆节期间,秋葵餐厅在年初的晚上7: 00营业,客满。"将来,我们将能够吃到日照本地出产的鲑鱼."日照人王有志和其他地方的朋友一起骄傲地介绍了餐桌上的美味佳肴。

日照市海岸以东100多海里,由中国海洋大学等单位专家和日照市万泽丰渔业有限公司组成的合作创新团队,打造了一个更大的“鱼窝”,迎来了一位更特别的“主人”——影响深远的海鲑鱼。

由于我国夏季海域水温高和技术设备的限制,影响深远的海鲑鱼只能长期依赖进口。“在深蓝1号(Deep Blue 1)的照料下,第一批30万条鲑鱼成功躲过了九次台风和其他恶劣条件,并于今年上半年被送上餐桌。第二批13万条鲑鱼已经进入“深蓝1号”的怀抱。日照万泽丰渔业有限公司规划部主任董伟说。

包括养殖工程设备、海洋能发电设备、养殖、饲料加工、疫苗生产、水产品加工、冷链物流、物联网等行业在内的远程冷水养鱼产业链将被连接在一起。未来,这将是另一个1000亿级的工业部门。

记者从万泽峰渔业有限公司了解到,两倍于“深蓝1号”网箱大小的“深蓝2号”已经完成设计,将于今年开工建设。据估计,到明年,“深蓝2号”将能够运送100万条鲑鱼,明年春节将生产5000吨。

当时,岚山当地出产的深海鲑鱼可能是日照人餐桌上的一道普通菜肴。

大众日报记者:武保书,丁赵霞

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